ベルべーヌは南米原産のクマツヅラ科のハーブです。１８世紀にヨーロッパに伝えられ、現在フランスで人気がある街角での定番メニューです。
ベルベーヌの葉は波打った細長い舟型をしていて、レモンバーベナという別名もあるように上品なレモンの香りがします。
植物療法で使われる場合には、消化を促し心身をリラックスさせることに使われます。夕食後から就寝までの時間に飲むのに適していることから、「イブニングティー」と言われることもあります。
葉を蒸留して作る精油にはシトラールやリモネン、ゲラニオールやネロールなどが含まれ、香粧品の分野で石けんや香水、ボディケア用の製品の材料としてよく使われています。最近の研究で、ベルベーヌには消炎作用やコラーゲン合成を促進させる作用も発見されています。
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